海杂鱼的做法（海杂鱼最简单做法）

主料：海杂鱼500克。辅料：油适量、盐适量、老抽适量、料酒适量、姜片适量、葱花适量、辣椒一个。步骤如下：

1、清洗准备好的海鱼，洗净后沥水。

2、油锅烧热，放入姜片，然后放入海鱼，煎至两面金黄。

3、放入料酒、盐、老抽、没过鱼的水，大火煮开转中火。

4、海鱼煮到只剩少许的汤汁，撒葱花出锅。

5、海杂鱼即可制作完成。 

第1步、处理好的鱼，打花刀放生抽和葱姜腌制半小时



第2步、翻面腌制



第3步、锅烧热油



第4步、下鱼煎至两面金黄



第5步、烹入料酒



第6步、陈醋



第7步、放入腌鱼的葱姜和白糖



第8步、放一勺豆瓣酱，一点食盐，放清水



第9步、大火烧开，中火炖煮



第10步、汤汁不多的时候，关火，让锅的余热焖烧一下，最后撒葱花鸡精调味



第11步、装盘