五花腩肉广东做法（广东焖正宗五花肉的做法）

1.选择上等的五花肉,洗干净放在锅煮20分钟，捞起沥干水后 用竹签在肉皮上托洞。

2.翻到肉一面把肉划开，划到快接近脂肪时就要停止了。

3.用盐焗鸡粉均匀抹在五花肉上。轻轻按摩让盐焗鸡粉渗入五花肉，腌制40分钟。

4.腌制40分钟后，把五花肉上的腌肉粉清洗干净沥干水分。在肉皮上抹上一层白醋一层盐。

5.锅上倒油烧至七成热，把肉皮朝下放在锅内开中火炸，盖上锅盖以防油煎出烫伤，炸肉皮金黄色把肉捞出来。再开大火把锅里的油温升高，然后把脆皮肉放锅里复炸第二遍五分钟捞出即可，这样炸出来的皮非常的脆香。

6.最后斩块装盘撒上一层孜然粉，白芝麻。这样做出来的脆皮烧肉非常的简单又好吃 。