盐焗五花肉（盐焗五花肉最正宗的做法）

1.将买回的五花肉用刀背敲打便薄片并划斜刀纹备用！

2.第一层洒上适量盐,再来黑胡椒粉,再来白胡椒粉最后抹上一层薄薄的香油即可！

3.平底锅加热不需加油喔~利用肉质本身的油质来煎即可！

4.先用大火将油质逼出后转中小火慢煎至两面金黄熟透即可~因为是薄片所以很快就熟囉!!

主料 五花肉 半斤 盐菜 半碗 盐 适量 油 适量

步骤 1.准备好盐菜，

2.五花肉下热水煮到半熟。

3.切厚片。

4.热锅放油，下肉片，稍微炒一下，关小一点火，下盐菜，拌匀，直到盐菜有点湿润。

5.拌好以后，装入碗里，上蒸锅。大火蒸半个小时。

6.蒸好后就可以出锅啦！ 小贴士 肉片不要切太薄哦，不然蒸烂了都不好夹。尤其要注意盐菜下锅后火要关小，不然盐菜就焦了，也可以盐菜放碗里，把炒好的肉直接放到碗里拌匀。