【食材】
剑鱼400g，粉丝50g，洋葱半个，蒜粒9瓣，盐少许，姜1小块，白糖1小勺，料酒1小勺，酱油1勺。
【步骤】
1.粉丝用清水泡软，洋葱切段，蒜粒去皮。
2.烤盘铺上锡纸，放入粉丝。
3.3.将腌制好的鱼块铺在粉丝上。（腌鱼料有姜片、盐、糖、酒、酱油）
4.再放入蒜粒、洋葱段，用锡纸包好。
5.把包好的鱼放入预热过的烤箱中，上下火210°定时15分钟。
6.时间到取出烤鱼，色香味俱全。
打开锡纸的瞬间，香气四溢，配米饭吃，当下酒菜吃都很赞，赶紧进行光盘行动！
【烹饪小贴士】
1.烤箱上下火180°预热10分钟。
2.根据自家烤箱型号调整温度和时间。
3.可以自己的喜好加食材。
4.取出烤鱼时，小心烫手。
锡纸烤鱼教程
1.准备新鲜的鲫鱼。鲫鱼肉质紧实劲道，更美味。搓鱼鳞，切去内脏，清洗干净，加入姜片、料酒、葱末、适量盐抹在鱼体表面，擦拭身体和内部。腌制约30分钟，使其美味。
2.锅中油烧热，倒入姜、蒜、辣椒，郫县豆瓣酱、火锅底料，炒出香味，加入啤酒，再加入适量蚝油、白胡椒粉。
3.将锡纸放在盘子上，表面抹一层油，上面铺上切好的洋葱和金针菇。将腌好的鲫鱼洗净，放在上面，将炒好的汤汁倒入，用铝箔纸封好。锡纸要密封好，防止汤溅出来。
4.如果您使用烤架，请将铝箔放在烤架上并用中小火烤制。一般烤到一定时间铝箔会膨胀，这时如果扎洞放气会使烤鱼的香气流失压力减少，所以建议不要扎洞放气将火转为小火并烤个约 15 分钟。然后从烤箱中取出锡纸，用刀或剪刀打开，撒上葱和辣小米。
如果您使用烤箱，请将其设置为 220 度，加热并烘烤 30 分钟。时间可根据鱼的大小调整
