江米用热水需要泡多久（江米用水泡了没用完怎么办）

3个小时。江米一般泡3个小时就可以包粽子了。

但是如果想吃劲道一点的粽子,也可以浸泡一个半小时,如果想吃更加软糯的粽子也可以浸泡10个小时。浸泡江米要用冷水,冷水可浸泡的时间长,若是用热水浸泡,则会加速江米变质,从而可能会使江米发酸,影响粽子的口感。

3钟头。 包粽子常用的江米便是檽米，它是一种含有支链淀粉的米类，在烹制以前用凉水侵泡至植物细胞胀破的情况，有益于支链淀粉糖化，进而促使棕子颇具光泽度，口味黏软美味，一般侵泡時间约为3钟头，假如有有标准的可鱼缸换水然后侵泡6-8钟头，但不必侵泡太久，不然营养成分外流较多，另外小米粒煮开后会过度酥烂，口味减少，还非常容易出現久放霉变的状况。