塑料肠衣 灌肉肠蒸好还是煮好（塑料肠衣粉肠是水煮好还是蒸熟好）

香肠蒸更好。

香肠属于一种腌制风味食品，其肉质的香味十分重要，如果煮的话，香肠里面的香料成分会溶解到水里，吃起来口感和风味都会降低。

尤其是新灌好的香肠，若是没有彻底干透的话，煮的过程还会使肠衣爆裂，肉质散开。

而蒸的话，依靠水蒸汽加热，在没有完全接触水的情况下，口感和香味都保留最大化。