为什么食堂米饭都喜欢蒸（为什么饭馆里米饭又香又好吃）

蒸煮是一种传统的烹饪方法，具有悠久的历史和广泛的普及性。在食堂这种集体供餐的场所，蒸煮是一种能够快速、高效地烹饪大量食物的方法，适用于大批量制作饭菜。

蒸煮可以保持米饭的营养成分和口感。相对于其他烹饪方法，蒸煮能够更好地保留米饭中的营养成分，如维生素、矿物质等。同时，蒸煮出来的米饭能够保持一定的口感和质地，使得食客更加喜欢。

蒸煮是一种相对健康的烹饪方法。相对于煎、炸等烹饪方法，蒸煮不需要添加过多的油脂和热量，更有利于保持食物的原汁原味和健康。

蒸煮可以避免产生油烟和异味。相对于炒、炸等烹饪方法，蒸煮不会产生大量的油烟和异味，能够保持食堂的清洁和卫生。

总之，蒸煮是一种适合食堂这种集体供餐场所的烹饪方法，能够高效地制作出营养丰富、口感良好的饭菜，并且相对健康、环保。