煮肉什么时候加盐最好（煮猪肉的正确方法与配料）

煮肉时在肉快熟的时候加盐最合适。把肉洗净后切成块状，凉水下锅等水开了后打去浮沫，下入大料，生姜，花椒，香叶等煮40分钟左右，用筷子扎，能容易扎透时加入盐，再煮20分钟就可以捞出晾凉后备用。

煮肉大约在肉七分熟的时候就可以放盐 。煮肉时一般都是后放盐比较合适，它的目的是为了在没有放盐之前，在肉熟的比较好的时候，可以使肉中的蛋白质以及脂肪等更大程度的析出，这样做出来的肉会比较嫩，汤才比较鲜美 。