下饺子时 饺子鼓起来的原因是（煮饺子饺子鼓起来是什么原因）

下饺子时饺子鼓起来是因为热胀冷缩的原因。

饺子一般的饺子会处于室温的温度，突然把它放到一个开水。沸腾的状态肯定会导致它内部的温度和外部的温度差骤然变大。况且饺子馅儿内部的食材也会因为成熟而膨胀，所以饺子鼓起来是正常现象，饺子在沸水中煮起来是正常现象。

因为刚开始里面空气热胀，皮软了馅内的热空气排出。一般的饺子都是把饺子皮压紧包着馅，会有一部分空气

当饺子在沸水锅中煮至的时候，饺子的皮和馅心中夹着的空气，就会相对于在饺子皮包裹的这个密闭空间里不断的加热，气压不断的增强，自然就会向外鼓，这是自然现象