为什么饺子皮鼓不起来（买回来的饺子皮为什么不松软）

对于这个为什么水饺店的饺子煮熟过后皮子会鼓起来，而自己家的包的却难那么明显，这一点乍一看，是饺子成熟过后出现的状态，而实际上就是这水饺的皮薄的原因，另外，这饺子鼓不鼓其实也是成熟的一个表现特征。

我的分析就是在饺子的皮一定要薄度够，尤其是水饺皮在擀制的时候中间稍厚边缘薄，这也要把握住，否则皮子是擀制的很薄了，可是在上馅包制成木鱼形的时候确是很容易出现问题，馅心被挤漏出去。