食材：1、腐竹（适量），姜（1小块）
2、生抽（1茶匙），老抽（1茶匙），八角（几个），桂皮（几个），香叶（几个），茶水（3杯），干山楂片（几个），干辣椒（几个）
二、制作步骤：
1、将腐竹洗净温水泡4个小时后捞出沥干备用，将姜洗净切片备用，将山楂片洗净沥干备用
2、开火倒入茶水、生抽、老抽、八角、桂皮、香叶、干山楂片、干辣椒和腐竹煮20分钟捞出晾凉放入冰箱冷藏10分钟，切段后即可食用
腐竹怎么做主料牛腩500g腐竹250g黑木耳100g 辅料葱25g姜20g香菜15g牛肉粉5g料酒30ml海鲜酱油20ml八角5g黑胡椒粉3g淀粉10g蚝油15ml干红辣椒8个糖5g豆油50ml 步骤1.新鲜牛腩切成小块2.将料酒、海鲜酱油、黑胡椒粉、八角以及淀粉拌入牛腩中3.牛腩中加入切好的生姜片，腌制10分钟4.黑木耳泡发5.将泡发好的黑木耳切成小朵6.将腐竹泡发7.将泡发好的腐竹前程5厘米左右的小段8.切葱花9.姜切末10.锅里热油11.油热后，将腌制好的牛腩下锅大火翻炒12.待牛腩7成熟之后，将腐竹和黑木耳倒入锅中拌炒13.加入白糖、海鲜酱油、蚝油和干红辣椒调味14.加清水没过牛腩，小火炖煮20分钟15.待汤汁收好后，加入牛肉粉，撒上香菜末和葱末出锅
