泡青辣椒怎么泡好吃又不烂又脆（青辣椒怎么泡好吃又脆又能放长久）

1.

以新鲜青辣椒 150克、苹果醋 200克、砂糖 40克、盐 3克、热水煮过的玻璃瓶 1个为例。

青辣椒洗净再浸泡酵素水10分钟(可去除残余的农药)，滤干水份。将辣椒切成薄片或者自己喜欢的厚度。

把切好的青辣椒，放在有细小洞的鉄筛子里，把辣椒种子筛掉。

煮开一锅热水，把热水往青辣椒淋下，再拿起鉄筛抖掉多余的水分。快速摊开，让热气散发掉。

2.

把冷却后的青辣椒，放入用热水煮过的玻璃瓶里，再倒入冷却的混合醋，盖上盖子，1小时后来就可食用了。

3.

这是6小时后腌制的青辣椒，就是这种颜色。爽脆的口感，酸酸甜甜，面条食的最佳配料。