大连韭菜炒巴蛸做法（大连酱焖巴蛸做法）

韭菜炒巴蛸那是相当的好吃啊！

首先洗干净的巴蛸和韭菜切段备用，然后烧适量的开水，把切好段的巴蛸焯开水10秒左右，捞出来过凉水后控水备用。起锅烧油，下备用的韭菜段和控过水巴蛸段，调好味道，翻炒出锅即可！

八带500g，韭菜一小把，葱姜适量，料酒2小勺，盐少许 

1/八带洗净，去干净内脏和嘴，用刀拍松，特别是爪的部分，

2/八带切成段；

3/放在清水中，再次冲洗干净；

4/用干净、消过毒的毛巾或厨房纸吸去水分；

5/起油锅，待油温4、5成热时，下入八带，扒拉两下子，迅速盛出，沥干多余的油脂；

6/锅内留少许底油，下葱姜煸炒出香味；

7/同时下入八带和韭菜，迅速扒拉两下子；

8/下入料酒，再扒拉两下子；

9/加入适量盐，最后扒拉两下子，出锅！