1、首先准备一斤左右的排骨，一小把芹菜，一根胡萝卜，一根玉米，适量的生抽，食用盐，十三香和鸡精，再准备适量的大米。以上提到这些食材和调味料都准备好了以后咱们就开始制作这道非常简单，非常美味，非常营养的排骨饭。
2、将咱们准备好的排骨清洗干净，剁成小块，块的长度大概在三厘米左右，然后再烧一锅开水，将排骨放到开水里面焯一下。焯水两分钟就可以了，焯水的主要目的是焯出排骨中的血沫，这样吃起来就不会感到腥，焯完水之后咱们把它捞出来，然后再放到凉水中清洗一下，把表面的血末全部清洗干净。
3、准备好的芹菜，咱们把它的叶子给它摘掉，然后再给它放到清水中清洗一下，清洗完之后控干水分，然后再切成芹菜丁。切完之后，咱们先把它放到一个盘中待用。
4、准备好的一根玉米，咱们把它的叶子和玉米须都给它去掉。然后后咱们把玉米粒都给它弄下来，弄完之后放到一个盘中待用。胡萝卜清洗干净去掉外皮，然后切成胡萝卜丁，切完之后咱们也是给它放到一个盘中待用。
5、起锅，然后倒入少量的食用油，油热之后把排骨放进去炒一下，然后加入适量的生抽，上一下色，增加一下香味，然后倒入没过排骨的清水，加入适量的食用盐，十三香，鸡精，给它们搅拌均匀，然后将排骨煮熟。
6、趁着煮排骨的这段时间，咱们先把米饭蒸好。大米在蒸的时候清洗一遍就可以了，不要清洗太多次，如果清洗的次数太多的话，就会将大米中很多营养物质洗掉了。准备大米一定要适量，有多少个人就准备多少人的量。
7、排骨煮的差不多了之后咱们把刚刚切好的芹菜丁，胡萝卜丁，还有玉米粒一块放到排骨中，给它搅拌均匀，煮两分钟就可以了，不用煮的时间太长了，煮到汤汁稍稍收干之后，咱们把排骨还有各种配菜一块倒到米饭中。时间到了把它们搅拌均匀，然后出锅装盘，一道非常美味的排骨饭就这样做好了，看着是不是非常有食欲呀？
真功夫排骨饭是一道美味的中式快餐。以下是一种简单的真功夫排骨饭做法：
所需材料：
1. 排骨：500克，切成小块
2. 生姜：1块，切片
3. 大蒜：5瓣，切末
4. 料酒：2汤匙
5. 生抽：1汤匙
6. 老抽：1汤匙
7. 红糖：1汤匙
8. 水淀粉：适量
9. 米饭：适量
10. 香菜：适量，切末
11. 葱花：适量，切末
步骤：
1. 将排骨清洗干净，加入料酒、生姜片和大蒜末，腌制30分钟。
2. 在锅中加入适量的油，放入腌制好的排骨，中小火煎至两面金黄，捞出备用。
3. 在锅中留底油，放入红糖，小火慢慢炒至糖溶化并变成红色的糖浆。
4. 加入煎好的排骨，翻炒均匀，使排骨充分裹上糖色。
5. 加入生抽和老抽，翻炒均匀。
6. 加入没过排骨的水，大火烧开后转小火慢慢炖煮，炖煮至排骨熟烂，汤汁浓稠。
7. 将炖好的排骨盖在煮好的米饭上，撒上香菜末和葱花。
8. 享用美味的真功夫排骨饭。
这道真功夫排骨饭做法简单，味道美味。您可以根据个人口味添加不同的配菜，如炒蔬菜、豆腐等。
