采收的合理与否直接影响坛紫菜的产量，也影响其质量。因此 在采收方面应掌握采收时间、采收方法，并注意采收鲜紫菜的质量。
釆收的时间坛紫菜第1次采收时间，正常情况下在采壳 孢子后35〜40天，坛紫菜长度为20〜35厘米，以后每隔15〜20 天可进行第2次、第3次采收。
在天气变化、有大风来临前需要突
击采收，避免损失；在水温较高、海区无风浪，特别是小潮汛的时 候，为避免发生病害，也应及时采收，尽快减小海区养殖藻体的 密度。
采收的方法一般采用拔收法，也可以剪收，有条件还可 采用机器收割。机械化收割可提高生产率，降低劳动强度和采收成本。
技术：
坛紫菜，俗名紫菜、乌菜，是中国特有的一种可人工栽培的海藻。坛紫菜红藻纲，红毛菜科。藻体暗紫绿略带褐色，披针形、亚卵形或长卵形，长12-30CM以上。基部心脏形、圆形或楔形，边缘稍有褶皱或无，具有稀疏的锯齿。藻体单层，局部双层。色素体单一或少数具双。基部细胞呈圆头形。雌雄异株，少数同株。暖温带性种类，为中国浙江、福建和广东沿岸的主要栽培藻类。富含蛋白质、多糖和维生素，可供食用或药用。坛紫菜历史悠久，最早因福建省平潭县主岛海坛岛而得名，早在宋朝太平兴国三年就被列为贡品，目前福建、浙南沿海多有种植。坛紫菜味美价廉，资源丰富。其含有大量人体必需的氨基酸，矿物质和维生素，是品位极高的营养保健食品，素有“营养宝库”的美称。
现有的坛紫菜收割时大多使用人工收割，人工收割的效率低，因此出现了坛紫菜收割装置，但是这类收割装置在收割时会浪费较多的坛紫菜，降低了坛紫菜养殖业的经济产值，因此，为了解决此类问题，我们提出了一种坛紫菜收割机。
