煮熟的海螺怎么做好吃（煮熟海螺的正确吃法做法）

主料 净海螺肉250克。 配料 菜心25克，笋25克，葱姜蒜共5种。 　　调料 白油600（约耗40克），清汤40克，料酒10克，味精1克，精盐1.5克，醋5克，水淀粉20克。

 烹饪工艺： 　　

1.将海螺肉用醋和粗盐揉搓洗净，再用清水冲洗干净，片成薄片。把油菜心劈开切成寸断，笋切成片，葱切成小段，姜切小指甲片，蒜切片。 　　

2.将清汤、料酒、味精、精盐、水淀粉在小碗内对成汁。 　　

3.炒勺内放入油，用旺火烧至八成热时，将海螺肉放入一促，快速捞出。勺内留油少许，用葱姜蒜炝锅，加入配料和海螺肉，倒入对好的汁，快速颠翻出勺即成。

煮熟的海螺可以用牙签把海螺里面的肉挑出来，可以蘸着酱料吃，也可以蘸着辣椒酱吃。