白水煮肥肉的正宗做法（白水煮肥肉的做法视频）

用料

煮肉用

五花肉1条 1条

花椒数粒；八角2个 数粒

蘸料

葱姜蒜：蚝油1勺；醋2勺；酱油3勺；香油2勺；糖1勺；凉开水适量 切丁

辣椒酱 可以放或不放

白煮肉的做法步骤

步骤 1

肉先洗洗，稍微冷冻一下，切薄片。

步骤 2

煮开水，放花椒与八角（其他也可以放），去腥。

步骤 3

准备蘸料

步骤 4

还用多余的肥肉炸了点油渣。

用料

猪肉

250克

姜

两片

葱

一段

盐

少许

步骤 1

猪肉洗净切几份大块，冷水下锅，大火煮开后撇去血沫

步骤 2

放入切好的葱姜，转中小火煮40分钟至肉熟即可（如果用高压锅做，那15分钟就可以啦）

步骤 3

把肉盛出切片，盛汤开饭~

小贴士

1、要冷水下锅，且水要一次放足，没过肉即可。

2、煮汤时除了葱姜不必放任何调料，喝汤时每人按自己喜好调入盐即可。

3、猪肉煮熟即可，切莫煮太烂，太烂的猪肉就没有口感了。