白萝卜放醋炒会影响营养 白萝卜放醋炒会影响（白萝卜加醋煮有什么功效）

炒白萝卜是可以加醋的，不仅可以增加菜肴的鲜度，还可以帮助消化，减少对胃的刺激。在烹制过程中，一般建议在出锅前适量添加。但需要注意的是，不应添加过多，以免影响菜肴的口感和营养价值。同时，虽然醋可以帮助消化，增进食欲，并能帮助营养物质更好地被人体吸收，但是菜加热后会加速醋酸与菜的化学反应，可能破坏萝卜中的胡萝卜素含量。