蒜香大排腌制配方（腌制烤大排的正确方法）

大蒜剁成细末，生姜切片一起放入排骨中，再加入少许料酒，生抽，胡椒粉，盐拌均匀，盖上保鲜膜，放入冰箱冷藏腌制三个小时以上。

1.在排骨中放入姜末、蒜末、蒸鱼豉油、蚝油、白糖，用手抓匀腌制两个小时以上。

2.锅中放油，放入蒜末小火爆香，放入小米辣炒至蒜末金黄时关火。在烤盘上铺一层锡箔纸，放上土豆片，把腌制好的排骨放在土豆片上，淋上腌排骨的酱汁，倒入刚才做好的蒜油，再盖上一层锡箔纸。

3.将排骨放入预热好.