香酥皮皮虾的做法 香酥皮皮虾怎么做好吃 香酥（椒盐皮皮虾的做法步骤图）

皮皮虾用刷子刷干净，为了方便剥，在背上开了一刀，倒入生抽，腌制二十分钟左右。

锅中放入较多的植物油，放入虾炸一分钟左右。

调小火，再入油锅，复炸一遍，虾才会酥脆，这一步很重要。

准备蒜末，姜末，辣椒碎，韭菜也切碎

锅中留少许炸过虾的油，将香蒜，姜，辣椒倒入，放少许盐，炒出香味后倒入皮皮虾翻炒均匀，此处不需要很大的火候

翻炒均匀后，关火，撒入一点十三香。