清炖羊肉放八角好还是放花椒好（炖羊肉为什么不能放八角花椒）

炖羊肉是放花椒好。

炖羊肉放八角使羊肉吃起来发柴，口感有种八角的甜味，肉的汤色发红不好看。放花椒料酒可以去除羊肉的腥味，放葱姜白芷可增香。

清炖羊肉八角花椒都不放，只放几片姜即可。