越南米粉怎么泡发（正宗越南米粉是干粉泡的吗）

准备食材：米粉 400g、猪瘦肉 100g、榨菜 1包、油 适量、蒜 适量、盐 适量、空心菜 适量

方法步骤：

1、空心菜择洗干净

2、准备好新鲜米粉

3、米粉用开水烫软后，再用清水洗一两遍，这样做出来的汤粉不会糊糊的

4、起锅放油，放入蒜和榨菜炒香

5、加入适量水

6、加入瘦肉、加入米粉。

7、加入鸡精、加入盐、加入自制的辣椒油

8、再加入酱油

9、加入空心菜，煮开后即可

越南米粉泡1－2个小时左右，非常劲道爽滑

越南米粉的制作过程是将大米漂洗干净之后撒上一些盐，浸泡大约半日，之后磨成米浆，把米浆放在大锅里蒸成薄片，最后切成条形即可。而米线是精选优质大米经过发酵、磨浆、澄滤、蒸粉、挤压、煮制而形成的线状，其主要步骤有，用凉水浸泡半小时，将米压成面