自己做的手擀面是可以晒干的，晒干了存放几个月没问题。自己做的手擀面比一般的挂面要好吃的多，不仅顺滑而且更有嚼头。如果做多了可以把面条平铺在面板上或者篦子上在阳光下晒，期间最好翻动几次，以保证晾晒均匀，务必完全晒干后才能保存几个月，否则就容易变质。
可以晒干。我很多次做手擀面一顿吃不完就凉干一些，估计和挂面一样的道理。晾晒的过程中要多翻几次避免粘黏，自己做的手擀面不会像买的挂面那么直，会弯曲，所以存放的时候要注意，以免弄的一小段一小段的。晒干以后放一个月再吃没问题
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