猪肉后臀还是前臀好（怎样辨别臀部的肌肉和肥肉）

猪内前臀好，因为猪的前腿肉比较嫩，因为前腿肉的肌肉比较多。一块前腿肉基本上有几十块肌肉，这样的肉特别适合家里包饺子做红烧肉等。

而后臀肉的肉质比较硬，比较适合商用或者是饭店使用。主要原因还是因为猪的后腿活动量较少，这样就导致后腿肉紧实纤维比较多。

除了口感上的区别之外，前腿肉的价格也会稍微贵一些。

猪肉后臋还是前臀好？回答如下：前后都好，但要看做什么菜用。但其实我们在选猪臀尖肉的时候，要分清前臀尖肉和后臀尖肉，这两种猪肉其实是不相同的。但很多朋友在选购猪肉的时候容易分不清，要想做出好的肉菜，那么我们就需要弄清楚了。