吕小厨红焖肉家常做法（吕小厨红烧肉的正确做法）

吕小厨红焖肉的家常做法如下

原料：猪肉、白糖、油、葱、姜、料酒、生抽、八角、盐、水。

做法步骤：

第1步、猪肉切块焯水后洗净控水捞出。

第2步、锅中放油放白糖小火煸炒糖色，至褐色。

第3步、倒入肉块翻炒。

第4步、加葱姜、八角、料酒翻炒。

第5步、加生抽翻炒。

第6步、倒入高压锅，加盐加水，上汽后烧15分钟。

以下是吕小厨红焖肉的家常做法：

材料：

- 猪五花肉500克

- 姜片5-6片

- 葱姜蒜适量

- 料酒适量

- 生抽适量

- 老抽适量

- 冰糖适量

- 八角2个

- 桂皮1小块

- 香叶2-3片

- 食用油适量

步骤：

1. 猪五花肉切成方块状，放入开水中焯水煮至水开。

2. 把焯过水的猪肉捞起，用冷水洗净后沥干备用。

3. 热锅凉油，把猪肉下锅煸炒，炒至肉色微黄。

4. 加入姜片和葱姜蒜炒香，加入适量的料酒炒匀。

5. 加入生抽、老抽翻炒均匀。

6. 加入冰糖适量，小火翻炒至糖溶化。

7. 加入八角、桂皮、香叶，加适量的水，烧开后转小火煮1-1.5小时至肉变软烂。

8. 最后收汁至汁浓肉酥即可上盘。

这道红焖肉做法简单，味道浓郁，是家庭聚餐和朋友聚会的好选择。