红焖肉的做法（红焖肉的做法 最正宗的做法）

原材料：

猪肉五花肉500克，葱姜蒜适量，红糖、蚝油、生抽、老抽各适量，料酒适量，水适量。

烹饪步骤：

1、热锅凉油将五花肉两面煎至金黄。

2、加入葱姜蒜爆香。

3、加入一勺红糖，炒至糖化。

4、加入一勺蚝油和两勺生抽、一勺老抽、少量料酒煸炒。

5、加入适量水，刚刚淹过五花肉即可。

6、大火烧至开锅，转小火炖45分钟，待汤汁收干即可。

回答：做红焖肉首先把肉洗净沥干水份，然后切成寸块。备好（花椒、大料、葱、姜.桂皮、尖椒），然后锅加热后倒入少许食用油至六成热时，放入肉块翻炒至金黄色，这时加入葱、姜、尖椒爆炒一下后，在加入酱油.冰糖.翻炒三分钟左右后，倒入一瓶啤酒开焖，开锅后小火30分钟，然后放入味精装碗即可！