不需要，风炉的加热方式是通过热风循环所以整个的加热过程非常的均匀，不需要盖锡纸，而平炉的烤箱如果烤吐司的话，因为平炉的加热方式是通过上下的烤管发热管来加热，所以很有可能会有不均匀的现象，因为土司的表面太靠近于上面的烤管，所以很有可能出现温度太高烤焦的情况，但是土司的内部时间还没有到可能会不熟需要继续烤制，这个时候就可以盖上锡纸，降低表面的温度，知道内部完全烤熟！
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