鸽子肉怎么炖 好吃（怎么炖鸽子肉好吃又软烂）

炖鸽子肉简单又好吃的做法：

锅烧开水，放入处理好的鸽子焯烫。

将鸽子放入炖盅里，加入适量水、姜片，盖好后隔水炖煮2小时，放入适量的枸杞，最后加入适量的盐和鸡精调味即可。

1.用流动的清水将鸽子清洗一下，洗去鸽子里面多余的血水和表面的脏东西，

2.洗净后将鸽子剁成小块，锅中倒入适量清水，

3.将剁好的鸽子放入锅中，再放入葱、姜、料酒，

4.将鸽子焯水，水开后再用清水将鸽子清洗一下，洗净后装入篮中控水备用，

5.接下来起锅烧油，油热后放入葱、姜，小火慢慢煸炒出香味，

6.炒出香味后将鸽子肉倒入锅中，继续煸炒，7.煸炒好后锅中加入适量开水，一定要用开水炖汤，

8.加好水后盖上盖子大火烧开，烧开后打开盖子，用勺子搅拌一下，继续盖上盖子转中小火焖煮40 分钟，

9.时间到后打开盖子，香味扑鼻而来，而且汤变的更加白了，这时候再加入适量盐和鸡精调味，继续小火煮两分钟，将调料煮至入味，

10.出锅前再撒入适量枸杞，这样一道营养丰富的鸽子汤就炖好了。