用料
意大利面
2人份橄榄油 适量黄油 15克西红柿 1个中蒜 1瓣洋葱 1/4番茄酱 2大勺黑胡椒酱 1勺辅料 (虾,芦笋)
意大利面(家庭版)的做法步骤
步骤 1
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锅中加清水(稍微多些),放意大利面煮10-12分钟,具体根据面熟的情况,能用手掐断即可,
步骤 2
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中等个西红柿,四分之一洋葱,切细
步骤 3
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虾仁用少许料酒,白胡椒粉,少许淀粉腌制5分钟
步骤 4
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芦笋切细
步骤 5
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煮好的意面,捞出,凉水冲洗,控水,倒入适量橄榄油拌匀,如果没有就用食用油
步骤 6
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用锅中煮意大利面的水,加几滴食用油,烧开,将芦笋焯水十秒,捞出凉水冲洗,控水
步骤 7
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锅中放少许油,将虾仁炒白,盛出备用
步骤 8
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另起锅,放入黄油,加洋葱丁炒出香味
步骤 9
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加西红柿丁
步骤 10
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小火,加一点点盐,能让西红柿快速炒出沙汁,不能煮干了,要留汁更入味,再加两包(披萨酱)或者两勺番茄沙司,(因为披萨酱里面有披萨草的味道,家里没有就直接多加点番茄沙司)
步骤 11
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最小火,倒入意面,芦笋,虾仁,加一勺黑胡椒酱,用两双筷子夹面的动作,翻拌均匀
出锅啦
1、般口味的意粉都是用牛肉、番茄,洋葱来作为住料的,所以这些调料必不可少,将牛肉、洋葱、番茄都剁成末备用
2、把意大利面放入沸水熟,时间需要比一般面条多两三倍哦,大概15分钟左右,煮的过程中放少许盐巴
3、把煮好的意大利面捞出,备用
4、在把之前准备好的牛肉、番茄、洋葱等一起炒制,加少量水和淀粉,根据自己口味加少量黑胡椒或白胡椒、酱油等,待汁一直熬制糊状
5、然后浇在捞出的意大利面上
6、最后在煎上两个自己喜欢吃的鸡蛋就OK啦