椰子油是用什么做的（如何正确自制椰子油）

椰子油是从干椰子里面提取出来的，意思油是怎么做的？可分为两大类方法，一类是经提纯，漂白脱臭的净化叶子，有另一类是常温下不经化学处理的冷榨椰子油。

把椰肉制成碎屑放在水里煮，油就会分离出来，浮在水面上，然后把油撇出来，从椰子肉碎屑中挤出椰乳也称椰浆，然后是它自然发效24~36小时，这样油就与水分离，再取出油，短时间加温以去除水分。

为了增加中链脂肪的摄入量，用椰子油代替其他食用油烹调是最简单的办法，由于椰子油是饱和油，烹调加热不会产生自由因。