炸烫皮的正宗做法

炸烫皮

炸烫皮与炒烫皮相比，香味更浓郁，口感更加酥脆，虽类似膨化食品，却油而不腻，无糖无味精，是值得一试的解馋小零食。

做法：在油温七成热时，将晒干的烫皮放入锅中，炸至金黄，捞出控油即可。(油炸时间不宜过长)



炸烫皮

因大多是手工制作，蒸烫皮很难走出赣南地区，这种赣南客家美食也难以得到推广，好在现在搭上了网络的顺风车，烫皮丝和炒烫皮慢慢销向远方。也许，终会有一天，这种鲜为人知的风味小吃能够像广东肠粉一样声名远扬，让赣南客家游子在异地也能享受家乡美食。