菠菜不焯水能煮汤吗

不能。因为菠菜里面含有大量的草酸，不利于人体营养的吸收，而且菠菜天然的有种涩感。经过焯水后，菠菜的草酸就被去除了，口感也会更好，绵软鲜嫩。在焯烫的时候，时间不宜过长，因为菠菜是绿叶菜，很容易烫。时间过长就会把它烫得太软烂，吃起来影响口感。