菠菜汤要焯水吗

需要的。做菠菜汤的时候，先将菠菜用水洗净，然后放到热水中焯一下，大约五分钟，并倒入一勺白醋和一勺食盐，这样既能起到消毒杀菌的作用，又能保持菠菜不变色，然后捞出来做菠菜汤，味道鲜美，营养不流失。