光遇饼干怎么做（光遇夹心饼干教程）

主料：低粉135g，全蛋液25g，黄油50g，糖粉40g，香草精2滴，盐1g

辅料：蛋白30g，糖粉120g，色素少许 柠檬汁少许

做法步骤：

1. 软化黄油，加入糖粉和盐。

2. 搅打至顺滑。

3. 分次加入蛋液，搅打至融合在一起。

4. 呈轻盈状态。

5. 加入香草精。

6. 筛入低粉。

7. 揉成光滑面团，入冰箱冷藏两个小时。

8. 取出擀开，呈薄片。

9. 用模具印出你喜欢的样子。

10. 放入铺了油纸的模具，烤箱提前预热，中层，180度10分钟到15分钟左右。

11. 烤好后取出放凉。

12. 辅料里的蛋白加入糖粉，滴上少许柠檬汁。

13. 用打蛋器打到蛋白出现清晰纹路即可。

14. 分别加入少许色素，然后装入裱花袋，装饰在饼干面上即可。