醉虾的正宗腌制方法(花雕熟醉虾最正宗的做法)

醉虾的正宗腌制方法(花雕熟醉虾最正宗的做法)

首页维修大全综合更新时间:2024-08-27 00:52:51

醉虾的正宗腌制方法

主料:活河虾200-300g,50°以上白酒150ml,绍酒150ml。

配料:大蒜,生姜,芥末,小米辣,香菜。

调料:醋,酱油,少许糖。

制作方法:

1.河虾清洗干净,沥干水分放入人中,加入准备好的白酒和绍酒闷十几分钟,等待虾全醉。

2.大蒜,生姜,小米辣切碎,放入小碗中加入米醋酱油,少许芥末,少许糖。搅拌均匀即可。

3.虾闷10-15分钟后将调好的酱汁倒入虾中,用保鲜膜封住,继续闷20分钟,夏天建议放冰箱冷藏。

4.最后摆盘,撒上香菜即可食

食材

虾(适量)

葱姜蒜(适量)

辣椒(适量)

料酒、生抽、糖、盐(适量)

鸡精、白酒(适量)

步骤1、准备好适量的虾,洗干净备用

步骤2、准备好葱姜蒜和辣椒

步骤3、将锅里放适量的油加热,然后浇到葱姜蒜辣椒上爆香

步骤4、加入生抽、糖、盐,白酒少许

步骤5、加入料酒,搅拌一下就可以浇到虾上面去了,腌制15分钟即可完成。

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