猪骨浓汤的做法（炖大骨头浓汤的做法）

材料

白萝卜1斤，胡萝卜1根，红枣5-7枚，猪大骨，党参5根，花椒适量

做法

1.将白萝卜削皮冲洗干净后，放入炖锅内;

2.加胡萝卜、红枣、大骨、党参、花椒、料酒、水（2/3锅水）;

3.大火煮开后除去泡沫，再熬制2-3小时左右，汤变浓稠即可。

【猪骨高汤的食材】：猪脊骨（或棒骨）1500克、姜1块、黄酒少许、水适量。

【具体步骤】：

1、猪骨剁成小块儿洗净，用清水浸泡出血水，期间注意换水。

2、然后猪骨冷水下锅，焯烫出浮沫，及时撇掉。

3、捞出猪骨，放进不锈锅锅中，姜拍破放进去，加入黄酒，一次加入足量清水。

4、盖上锅盖，大火烧开转小火，煮两个小时左右，期间不要开盖。

5、关火后捞出猪骨，高汤即成。