陕西孜孜卷正宗做法（陕西滋卷的做法最正宗的做法）

步骤：

1. 将面粉倒入盆中，慢慢加入温水，边加边搅拌，直到面粉和水充分混合，揉成光滑的面团。然后盖上湿布，醒发20分钟。

2. 面团醒发好后，揉搓成长条，切成小剂子。每个剂子擀成薄饼。

3. 热锅凉油，将擀好的面饼放入锅中，小火慢煎。待面饼一面煎至微黄时，翻面继续煎。

4. 当两面都煎至微黄时，撒上适量的孜然粉和盐，然后迅速翻炒均匀，使孜然粉和盐均匀的粘在面饼上。

5. 最后，将炒好的孜然卷出锅，切成适当的大小即可。

答：把韭菜洗净切碎，豆腐切丁，鸡旦炒熟垛碎放在一起倒油放十三香，鸡精搅匀，和面，一半烫面，一半不烫，醒10分钟揉光擀薄，把和的菜倒面上摊平用刀在中间划个十字，朝边上卷，卷起再切成一截一截上锅蒸25分钟即可。