冬笋炒牛肉干的做法（干牛肉炒冬笋的家常做法）

材料：

1. 冬笋：适量

2. 牛肉干：适量

3. 葱：适量

4. 姜：适量

5. 大蒜：适量

6. 酱油：适量

7. 盐：适量

8. 白胡椒粉：适量

9. 料酒：适量

10. 食用油：适量

步骤：

1. 冬笋切成片状，牛肉干切成条状，葱姜切末，大蒜切片备用。

2. 热锅倒入适量的食用油，待油热后，加入葱姜末和大蒜片翻炒出香味。

3. 加入牛肉干炒至微黄色，倒入适量的料酒炒匀。

4. 加入冬笋片翻炒均匀。

5. 倒入适量的酱油，继续翻炒均匀。

6. 加入适量的盐和白胡椒粉调味，继续翻炒均匀，使所有食材均匀上色。

7. 炒至冬笋熟软，牛肉干变得松软有嚼劲即可出锅。

8. 装盘，即可享用。

温馨提示：可以根据个人口味调整酱油和盐的用量。如果喜欢口感更嫩滑，可以提前用开水焯烫一下冬笋。

1、牛肉切条，用盐和胡椒粉腌制15分钟

2、冬笋切片，冷水下锅，焯一下

3、水沸腾后盛出，冷水冲洗干净

4、热锅热油，下入姜片和辣椒炒香

5、然后下入牛肉炒至变色，加入适量料酒再加入冬笋翻炒至熟

6、出锅前加入葱花，鸡精，盐调味可出锅