食材用料
猪肚500g，青椒200g，姜5g，大蒜5g，桂皮5g
做法步骤：
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将猪肚先用清水煮至八成熟，切成小条备用；
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将青椒洗净切好备用；
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将姜、蒜、桂皮洗净切好备用；
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在锅中放入适量油；
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加入适量花椒爆香；
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将备好的姜、蒜、桂皮放入锅中；
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加入适量豆瓣酱；
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迅速翻炒一会，炒出酱的香味；
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加入备好的猪肚；
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迅速翻炒一会；
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加入适量麻辣鲜；
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加入适量蚝油；
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迅速翻炒一会，让猪肚入味；
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加入切好的青椒；
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加入适量食盐；
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迅速翻炒一会；
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加入适量鸡精；
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将猪肚盛在火锅中，美味的猪肚火锅就做好了。
主料：猪肚一个 柴鸡 250克
辅料：白胡椒15克 姜葱适量
猪肚肉火锅做法步骤：
1、猪肚洗净(可用适量盐、淀粉反复揉搓猪肚，将粘液清洗2-3遍到差不多干净再氽水)。
2、用白胡椒粉和盐涂抹猪肚内。
3、鸡肉洗净氽水去血，将姜片和葱段塞入鸡肚，然后一起塞入猪肚，用针线缝好猪肚(或者用牙签扎好)。
4、将缝好口的猪肚放进瓦煲内，加入开水，煮沸后小火煲一个半小时，取出猪肚切片、鸡斩件。将肚片和鸡肉倒回汤锅中，再煮10分钟左右，加盐调味即可，猪肚肉火锅就做好了。
