蒜苔末做法（蒜苔做法大全最简单）

1、主料：猪瘦肉、蒜苔。调料：菜籽油、鸡精、料酒、盐、姜片、郫县豆瓣、花椒、白糖、生抽、淀粉、鸡精。

2、猪瘦肉洗净打片切丝，肉丝装盘后加少量盐、生抽、料酒和淀粉搅匀待用。

3、蒜苔淘洗后切寸段沥干水分。

4、油锅烧热后放入豆瓣、姜片和花椒，投入肉丝用大火煸炒。

5、再加入蒜苔、少量生抽和白糖调味煸一下，转中火翻炒后蒜苔稍微变色。

6、加少许鸡精和盐就可以起锅装盘。

用料：

蒜苔 300克

大蒜 3瓣

椒盐 适量

姜粉 适量

鲜辣粉 适量

白胡椒粉 适量

生抽 适量

干辣椒 适量

步骤：

1、蒜苔洗干净切段备用

2、蒜切碎，干辣椒切段

3、锅加油加入蒜末干辣椒段炒香

4、加入蒜苔翻炒一分钟，加入椒盐、姜粉、鲜辣粉、白胡椒粉，继续翻炒一分钟

5、加入半碗水盖盖子焖煮一分钟

6、大火收汤出锅