豆角饭煲仔饭家常做法（茄子豆角煲仔饭的正确做法）

主料：长豆角100克、五花肉100克、米饭1碗。

辅料：洋葱半个、盐1茶匙、酱油1汤匙、料酒1汤匙、蚝油1汤匙、胡椒粉1茶匙、食用油适量。

做法步骤：

1，长豆角洗净切丁。

2，五花肉切丁。

3，洋葱切丁。

4，锅烧热，放入适量油，再放入五花肉丁煸炒出油。

5，再加入料酒、酱油、胡椒粉调味。

6，再放入洋葱丁、豆角丁翻炒均匀。

7，加入蚝油、盐翻炒均匀。

8，再倒入米饭翻炒均匀。

9，加入适量清水，焖3-5分钟即可。

1、先把排骨剁小块，焯水，豆角切小段，准备点 葱，姜，热锅冷油放入小绿炖锅，葱姜炒香。

2、接着放入焯好的排骨块翻炒，加生抽、料酒、糖、盐、鸡精适量入味，翻炒约20分钟，再放入豆角翻炒片刻盛出备用

3、2杯米加2杯水即可，水米比例1:1。

4、放入炒好的排骨豆角平铺米上，开火加热一刻钟开锅，开锅冒大气后，一分钟左右关火

5、关火后焖一刻钟左右即可