煸炒鸡腿做法（煸炒鸡腿最正宗的做法）

食材：鸡腿3个，杭椒3个，小米辣5个，蒜头3瓣

做法：

1.鸡腿去骨切块加1勺生抽、1勺蚝油、1勺料酒、1勺胡椒粉、1勺生粉，搅拌均匀，腌制20分钟。

2.杭椒、小米辣和蒜头洗净切好。

3.锅中热油，倒入一点辣椒炒出辣味然后捞出，再倒入蒜末爆香，倒入鸡腿肉爆炒至变色，倒入杭椒和小米辣翻炒至断生即可。

起锅烧油放入生姜蒜沫干辣椒花椒，加鸡腿，加盐料酒生抽老抽，翻炒均匀，加水煮一个小时