蒸鲈鱼片的新做法（清蒸鲈鱼片做法正宗做法）

1· 鲜鲈鱼一条，放盐、料酒腌半个小时。

2· 切掉头尾，鱼身从背部切开，腹部不要切断。

3· 拼盘，每段放一粒枸杞。

4· 铺上葱、姜，上锅蒸8分钟。

5· 放上葱丝，淋上蒸鱼豉油，浇热油。

1、将鲈鱼切片备用。tips.切鱼的时候，鱼皮朝下会比较好切喔!

2、豆腐切丁，直接放入平底锅内铺底。

3、把鲈鱼片铺在豆腐上。

4、加入金豆豉、豆油伯缸底酱油、米酒、水后，开火盖上锅盖焖熟，约3~4分钟。

5、把葱切成葱花、辣椒切小丁、蒜切碎备用。

6、把锅盖打开再烧约2分钟，接着把葱花、辣椒、蒜加上去后，再盖锅盖烧10秒。

7、把蛋打成蛋花淋上去，再盖锅盖烧十秒钟后关火，起锅前洒上冷压初榨橄榄油、胡椒粉，即可食用。