玉林肉糕如何炒（玉林肉糕的正宗做法视频）

主料：猪肉100克、淀粉1小勺、香油1/2小勺、料酒1大勺、红曲粉1/4小勺。

辅料：葱花适量、盐适量。

用料：猪肉100克，淀粉1小勺，香油1/2小勺，料酒1大勺，红曲粉1/4小勺，葱花适量，盐适量，水少许。

做法：

1、猪肉洗净切小丁。

2、放入料理机杯中。

3、搅打成细腻肉末。

4、将红曲粉，淀粉，盐，料酒，水，倒入碗中，搅拌均匀。

5、倒入肉末，搅拌至水分被完全吸收。

6、加入香油，葱花，搅拌均匀。

7、放回料理机杯中。

8、搅打均匀。

9、倒入模具中，压实，抹平表面。

10、放入沸水锅中，中火蒸20-30分钟。

11、熟透出锅即可。

工具/原料

100克猪油、100克糖、500克地瓜粉、松仁、花生碎、冬瓜糖碎，红枣

方法/步骤

1/2

热锅下少许猪油，倒入糖水和地瓜粉，调好的粉浆翻炒至有粘性。

2/2

倒入炒好的回豆丁，用中火炒至颜色透明且有弹性，盘底抹一层猪油。倒入炒好的肉糕，撒上松仁、花生碎、冬瓜糖碎，红枣即可食用。