为什么小孩觉得苦瓜特别苦（苦瓜去苦小妙招儿童）

因为小孩的味觉比成人敏感，对苦瓜的苦味就比成人感到重。

二是因为小孩一直食用甜性食物较多，偶而接触苦瓜，因为不习惯，苦味也变得很重。

它的苦味是由两种物质引起的。一种是葫芦素，葫芦素是葫芦中特有的，主要以葡萄糖苷的形式存在于葫芦中。另一种物质叫做野生黄瓜汁酶。如果这两种物质同时存在，甜瓜就会有苦味。尽管西瓜和南瓜含有苦味剂，但它们没有野生黄瓜汁酶，所以它们一点苦味也没有。苦瓜很苦，但它的苦味对我们的身体有益。