红薯的叶、茎、块富含多种人体必须的氨基酸和维生素，对促进人体新陈代谢和健康，有着不可或缺的作用。红薯叶窝头的制作方法如下。
1，食材准备。玉米面粉500克，小麦面粉500克，新鲜红薯叶500克，酵母粉15克。
2，将红薯叶去除粗茎，凉水洗干净，控干水份切碎。
3，起锅烧水，水开后将切碎的红薯叶焯水20秒后捞出控干水备用。
4，和面。将玉米面粉小麦面粉混合拌匀，放入酵母粉，加水揉成面团，放入焯水后的碎红薯叶，搓成细长条，切成小块，捏成窝头状。
5，醒发。将捏成窝头状的面团放置30分钟醒发。
6，将醒发好的窝状红薯叶面团放进笼屉，锅添水开始蒸。水开后再蒸20分钟，静置5分钟后即可。
准备材料：
- 红薯叶 200 克
- 窝头粉（即擂好的玉米粉） 200 克
- 温水 100-120 毫升
制作步骤：
1. 将红薯叶洗净，去掉粗茎，切成小段备用；
2. 将窝头粉和温水混合，搅拌均匀成团；
3. 将面团揉匀，放在案板上搓成长条，切成小块；
4. 将每个小块搓成球形，用手掌压扁；
5. 在窝头中央放入红薯叶，折叠成半球形；
6. 将窝头放入蒸锅中，用大火蒸 15 分钟即可。
温馨提示：
1. 窝头的大小可以根据自己的口味来决定，一般小于拳头大小为宜；
2. 入窝的红薯叶不必切得太细，否则会影响口感；
3. 窝头蒸熟后可以用筷子轻轻戳一戳底部，如果没有粘连感，则表示蒸熟了。
