这要看个人喜好。有人喜欢腌制牛肉涮火锅,有人就不喜欢。但腌不腌制都不影响牛肉涮火锅吃。
腌制牛肉主要是加 盐+油+调料+酱油+料酒等,这样腌制的牛肉入味,涮起来比较嫩滑,牙口不好的人较合适吃。但由于已经加过盐了,所以蘸料不要加太多盐或不加盐。
没有腌制的牛肉最大的特点是新鲜,保持了牛肉得原汁原味,但肉质相较稍微有点硬。
我国传统涮牛肉都不腌制。
涮火锅的牛肉可腌制,也可不腌制,腌制味道会更好一点,不是一定的
这要看个人喜好。有人喜欢腌制牛肉涮火锅,有人就不喜欢。但腌不腌制都不影响牛肉涮火锅吃。
腌制牛肉主要是加 盐+油+调料+酱油+料酒等,这样腌制的牛肉入味,涮起来比较嫩滑,牙口不好的人较合适吃。但由于已经加过盐了,所以蘸料不要加太多盐或不加盐。
没有腌制的牛肉最大的特点是新鲜,保持了牛肉得原汁原味,但肉质相较稍微有点硬。
我国传统涮牛肉都不腌制。
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