需要腌制!
打火锅的中肉,最好切成薄片,先用食盐、生抽、蚝油、花生油、鸡精、生姜丝和鸡蛋调匀腌制好,火锅底料汤烧开后,加入腌好的牛肉,烫一下就取出,这样受热均匀,牛肉最嫩好吃。
不需要腌制的。因为牛肉火锅有味道丰满的涮肉汤汁,又有适合个体的蘸料,基本可满足大众不同口味的需要了。如果提前腌制,将会改变牛肉原有的味道,给就餐者的食用造成误导和不便。
需要腌制!
打火锅的中肉,最好切成薄片,先用食盐、生抽、蚝油、花生油、鸡精、生姜丝和鸡蛋调匀腌制好,火锅底料汤烧开后,加入腌好的牛肉,烫一下就取出,这样受热均匀,牛肉最嫩好吃。
不需要腌制的。因为牛肉火锅有味道丰满的涮肉汤汁,又有适合个体的蘸料,基本可满足大众不同口味的需要了。如果提前腌制,将会改变牛肉原有的味道,给就餐者的食用造成误导和不便。
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