白菜豆腐锅的做法（辣白菜豆腐锅的做法大全家常）

白菜豆腐锅是一道简单又美味的家常菜，以下是制作白菜豆腐锅的做法：

所需材料：

1. 白菜：适量

2. 豆腐：适量

3. 猪肉：适量（可选）

4. 大葱：适量

5. 生姜：适量

6. 大蒜：适量

7. 干辣椒：适量（可选）

8. 食盐：适量

9. 生抽：适量

10. 蚝油：适量

11. 料酒：适量

12. 胡椒粉：适量

13. 油：适量

步骤：

1. 准备食材：白菜洗净切成段，豆腐切成厚片，猪肉切片，大葱切段，生姜切片，大蒜切末，干辣椒剪成小段。

2. 烧一锅热水，将豆腐片放入热水中焯水，捞出备用。这样可以去掉豆腐的腥味，让豆腐更加美味。

3. 烧一锅热油，放入生姜片、大蒜末、干辣椒段翻炒出香味。

4. 如果使用猪肉，将猪肉片放入锅中翻炒至变色。

5. 加入白菜段，翻炒均匀。

6. 加入适量的料酒、生抽、蚝油、食盐和胡椒粉，翻炒均匀，让白菜充分吸收调料的味道。

7. 将焯水后的豆腐片放入锅中，翻炒均匀。

8. 加入适量的水，大火烧开后转小火炖煮10-15分钟，让白菜和豆腐充分入味。

9. 最后加入大葱段，翻炒均匀，出锅即可。