蒸虾放姜吗（清蒸虾熟放姜是起什么作用）

蒸虾最好放点姜，还有料酒，因为这些都是去腥的材料，当然，也可以根据个人口味来调配自己喜欢的，有一些网友不太喜欢吃带有姜味的东西。就可以直接放点料酒去掉龙虾里面的腥味。从而蒸出来的虾更加美味。对虾过敏的朋友们千万不要去尝试吃，小心注意

用的。材料：大虾1斤，姜片1小块，蒜末适量，大红浙醋10克，生抽20克，陈醋10克，少许白糖，适量香菜，红椒一小块。



清蒸大虾的做法

先把虾腿，虾须剪干净，用牙签挑出虾线，然后清洗干净备用。

生姜一块，切成姜片和虾放在一起，加入料酒搅拌均匀，腌制15分钟。（做清蒸虾不需要太多调料只需要姜片和料酒去腥，这样可以充分保留虾的鲜香。）

锅中加入清水，放上蒸笼，把腌好的大虾摆放在盘中，水烧开后把大虾放入锅中，开大火蒸5分钟。

在蒸虾的过程中，准备酱料，少许姜末放入碗中，香菜切碎放入碗中，适量蒜末放入碗中，红椒切成小小粒放入碗中，加入大红浙醋10克，生抽20克，陈醋10克，少许白糖增鲜，搅拌均匀备用。

5分钟后，把大虾从锅中取出，倒掉汁水，放入调好的酱料即可上桌食用。